הפסק בין בשר לדגים

א. אסור לאכול דגים עם בשר, ואפילו עם בשר עוף מפני הסכנה.

ב. האוכל בשר לאחר דגים או להיפך, צריך לעשות קינוח והדחה [אמנם אם עברה שעה, אין צריך קינוח והדחה].

קינוח והדחה נעשים ע"י שיאכל איזה מאכל, וגם ישתה איזה משקה כגון מיץ, פטל, תה וכדו' [והטובל מאכל במשקה, וכגון שטובל חלה במשקה, הרי זה נחשב כקינוח והדחה]. יצוין כי אין לשתות מים בין אכילת דגים לבשר, מפני שיש סכנה בשתיית מים מיד לאחר דגים.

ג. אם נותרו שיורי המאכל בין שיניו, אינו צריך להוציאם.

ד. אין צריך לרחוץ ידיים בין אכילת דגים לבשר כיון שבזמננו אוכלים בסכו"ם. אולם אם נתלכלכו ידיו, צריך ליטול את ידיו, ובכל אופן אם לא רחץ את ידיו, הבשר לא נאסר.

ה. מותר לשני אנשים שאחד מהם אוכל בשר והשני אוכל דגים, לאכול על שולחן אחד, ואין דינו כאכילת בשר וחלב.

דין חימום דגים בכלים בשריים, ודין חימום בשר ודגים יחד

מותר לבשל דגים בסיר בשרי נקי [אפילו אם הסיר בן יומו], וכן מותר לחמם דגים במיקרוגל או בתנור בשרי נקיים [שאין בהם חתיכות בשר בעין]. טעם הדבר מפני שאין איסור בליעות בבשר ודגים. אולם בתנור יש מהדרים להשאיר את התנור דולק 5 דקות לאחר חימום הבשר לפני שמכניסים את הדגים, כדי שיישרפו כל שאריות הבשר והאדים.

שתי תבניות, אחת של דגים ואחת של בשר, שחוממו בתא אחד בתנור, באופן ששתיהן היו מגולות, יש להחמיר ולאסור את התבניות והמאכלים.

אולם מותר לחמם בתא אחד תבניות נפרדות של דגים ובשר, ובתנאי שאחת התבניות תהיה מכוסה היטב, ואפילו אם כיסה רק את התבנית העליונה, והתבנית התחתונה מגולה ועולים ממנה אדים לתבנית העליונה, הדבר מותר כיון שהאדים לא נכנסו למאכל עצמו אלא רק לכלים, ואין איסור בבליעות הכלים של דגים ובשר [ומטעם זה, סיר בשרי שנשפך על דפנותיו מבחוץ רוטב דגים, אפילו אם הרוטב היה חם, הסיר והרוטב לא נאסרו].

דין בשר ודגים שהתערבו, ודין מאכל שהתערב בו דגים ורוצה לאוכלו עם בשר (או להיפך)

אין להכניס לדגים מזלג המלוכלך משיירי בשר. ובדיעבד, אם תחב מזלג המלוכלך משיירי בשר לתוך דג, הדגים מותרים באכילה, כיון שיש שישים נגדם, אולם אם זה היה חם בחום שהיד סולדת בו, אף שהאוכל מותר, מחמירים להכשיר את המזלג.

נחלקו הפוסקים האם אומרים ביטול בשישים בדג שנתערב בבשר, ולהלכה נפסק כשיטות שיש ביטול בשישים. ואפילו ספק שישים, מותר.

תבשיל שנשפך עליו רוטב של דגים, וכגון אורז ששמו עליו רוטב של דגים, אין לאכול את האורז עם בשר, אלא אם כן הרוטב בטל בשישים ואינו ניכר.

אוכל שהתבשל יחד עם דגים באותו סיר, אין לאוכלו עם בשר. וכן אם חיממו בתא אחד בתנור שתי תבניות, אחת של דגים ואחת של מאכל אחר, אם שתי התבניות מגולות אין לאכול את המאכל עם בשר. אולם באופן שאחת מהן מכוסה, מותר לכתחילה לחמם כך על דעת לאכול את המאכל עם בשר.

כלי שהתבשל בו בשר ודגים יחד, באופן שאין ביטול בשישים, האוכל נאסר, ומחמירים שאף את הכלי צריך להכשיר, ע"י שיגעילו לאחר 24 שעות שלא היה בשימוש, ושאר פרטי ההגעלה התבארו בשלוחה 53 – דיני הגעלת כלים שנטרפו.

יצוין כי אף שבדר"כ אי אפשר להכשיר כלי מצופה [כגון כלי טפלון וכדומה] וכן כלי סיליקון, אם נאסר משום תערובת בשר ודגים, ניתן להכשירו, ונכון שיגעילו 3 פעמים.

דבר חריף [כגון בצל או שום] שנחתך בסכין בשרי, מותר לאוכלו עם דגים.\

אכילת דגים עם חלב

רוב בני אשכנז נהגו לאכול דגים וחלב ביחד, ולא חששו לכך. אך בני ספרד [וכן יש מבני אשכנז] שנהגו להחמיר שלא לאכול דגים עם חלב משום סכנה.

ולפיכך בני ספרד יקפידו על קינוח והדחה בין חלב לדגים [אמנם אם עברה שעה, אין צריך קינוח והדחה]. קינוח והדחה נעשים ע"י אכילת איזה מאכל, וגם שתיית איזה משקה כגון מיץ, פטל, תה וכדו'. אמנם אין לשתות מים בין אכילת דגים לחלב, מפני שיש סכנה בשתיית מים מיד לאחר דגים.

אף המחמירים שלא לאכול דגים עם חלב, דגים עם חמאה מותר, ויש מחמירים גם בזה.

אף המחמירים שלא לאכול דגים עם חלב, דברים חלביים המכילים ג'לטין דגים [וכמצוי במעדנים ועוגות חלביות], אין בזה חשש סכנה, כיון שהג'לטין נפסל לאכילת כלב במהלך הייצור.

מותר לבשל דגים בסיר חלבי נקי [אפילו אם הסיר בן יומו], וכן מותר לחממם במיקרוגל או בתנור חלבי נקיים [שאין בהם חתיכות חלביות בעין]. טעם הדבר מפני שאין איסור בליעות בדגים וחלב.